其實，正確煮粽子的方法是冷水下鍋，并且要先煮后燜，一般一鍋粽子要煮3個小時，再燜1個小時。這樣做的目的，一是可以讓粽子中間部位熟得更透一些，其次，在煮燜的過程中，能讓粽葉的香味滲透到糯米中，這樣粽子吃起來味道就好多了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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粽子燜的時候需要加水嗎？
不需要加水。
煮粽子的時候最好是一次性將水加足，不要在中途的時候加水，因為中途加水可能會導(dǎo)致溫度驟降，從而使得粽子煮出來口感比較偏硬，若是需要加水的話，那么一定要加入開水，這樣才不會太過于影響粽子的口感和味道。
在煮粽子的過程中，最好不要二次加水，但如果一定要加水煮，也可以，但會影響粽子的口感和香氣。建議煮粽子時一定要保證水涼充足，水面要超過粽子兩寸，這樣才能保證粽子在煮的過程中吸收足夠的水分。
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粽子燜的時候需要蓋蓋子嗎
需要蓋蓋子。
煮粽子的時候雖然不需要完全密封，但是也不要經(jīng)常開蓋，因為開蓋會放粽子的水汽流出，進(jìn)而鍋中就會出現(xiàn)降溫的話，而溫蒂急劇下降會對粽子的口感造成影響，弄不好可能會導(dǎo)致粽子出現(xiàn)夾生的情況。
一般在煮粽子的時候只要將粽子整齊的放到鍋中后，一次性煮熟即可，中途不要加水，也不要開蓋，煮熟后也不要急著立即開蓋食用，可以再燜一會，這樣粽子的口感會更加軟爛。
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吃粽子的注意事項
1.粽子不成熟時不能吃
未煮熟的粽子不僅味道不好，而且極難消化，這對胃有很大的負(fù)擔(dān)。
2.粽子不要吃得太快或太多
吃粽子時，最好邊喝茶邊慢慢吃，這樣有助于吞咽和消化。此外，每次都要少吃。由于粽子的主要原料是糯米，所以很難消化。
3.粽子最好趁熱吃
吃新包的熱粽子更健康。冷卻后不要反復(fù)加熱。所以你最好自己做，吃剛包好的熱粽子。
