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喝进口红酒,一定要学会看酒标!

喝进口红酒,一定要学会看酒标!

前两天有个小妹妹飞来悉尼找我玩,当然少不了好酒好菜的招待。我们在悉尼郊区一家高档的西餐厅点了一瓶莎当妮。酒侍非常优雅地当着我们的面开启酒瓶,随后倒少许在我的杯里等候品尝。试饮后我用肯定的目光看了他一眼,心领神会之间,他分毫不差地给我俩分别添倒了一个标准杯,并把剩余的斟入醒酒器,将空瓶留在桌面上,令背标对着我。我点头赞许,他悠然离去。

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小妹妹看着这位意大利裔的帅哥伺候她,目光发直,两颊绯红,嗓子眼都快冒烟了,端起酒杯就开始喝。而我则一边轻晃着酒杯,一边拿起酒瓶端详着背标。这时,小妹妹不耐烦地问了一句:“小娜姐,直接喝就好了,空瓶子有什么好看的?”

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我开玩笑地回了一句:“不看清楚,你怎么知道喝得不是敌敌畏呢?

是不是有很多人都跟我这个小妹妹一样压根儿就不知道看酒标的重要性呢?好了,小娜就说三点,今后你绝对睁大了眼睛喝酒:

第一,仔细看标能帮你识破进口假酒。

进口酒是个深不见底的坑。所谓进口假酒,一般都是一些无良中国商贩用国产酒伪造或者把国外的劣质酒捣回国内充高端。下面小娜会细说怎么通过酒标上的几个关键点来识破这些进口假酒。

第二,仔细看标能帮你更轻松地发现这款酒的特色。

一张优秀的酒标会告诉你包括关于葡萄品种、年份、产区、生产商以及该款酒的基本特色等许多信息。这些信息都会对你随后的品酒起到积极的指导和参考作用。不论是菜鸟还是老手,这都是很重要的。就跟谈恋爱一样,牵手之前,最好还是先认识认识,你懂的。

第三,仔细看标帮助你在众人面前像个行家。

酒标上的信息可以帮助你在介绍这款酒的时候更有针对性。行家都是有准备的,不是行家,装也要装得像一点。就这么简单。

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女:光喝有什么用?都不给人家讲故事。

好了接下来,就以一款称为“纸牌游戏”的澳洲红酒来跟大家讲讲看酒标的五大原则。

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第一,正标都是忽悠人的,背标才是关键。

正标就是脸,好看有用吗?有用!但是好看就一定好用吗?一瓶葡萄酒是不是能吸引你的眼球,正标发挥了很大作用,但是你最后是不是要打开喝,那可是背标说了算的。

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比如“纸牌游戏”这款酒,趣味横生,你一看就会爱上它,你还想凑齐一整套54张呢。但是这款酒到底怎么样,就只能看背标了。

第二,进口酒标上绝对不会有中文字!

许多进口酒的酒标上直接用中文写着“澳大利亚XXX酒庄出品”,让人哭笑不得。这个XXX酒庄得是有多么照顾中国顾客啊,生产出来只卖给中国人?你现在发现问题了吧?澳大利亚工商部门明确规定,任何当地产品必须标有规范的“英文介绍”。某些葡萄酒的酒标会使用英法两种文字,但不管怎样,英文是必须有的。

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此外,通过正规渠道进入中国市场的进口葡萄酒都要贴符合商检局规定的中文标签。这样,今后看到带中文的进口酒标或者不带中文标签的产品,你就要格外小心了。

第三,秘密都在条形码里。

背标上一定会有符合澳洲当地规定的条形码。条形码的头两位是国家代码。如果是澳洲产品,一般是90、91或93开头,葡萄酒类产品以93居多。中国一般是69开头。所以,拿到一瓶酒,首先看看有没有条形码,然后再看看国家代码是不是准确。

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第四,基本必要的元素不能少。

澳洲当地法规规定,葡萄酒背标上一定要标记:

  • 生产商及地址

  • 酒精度

  • 过敏信息

  • 标准杯

  • 孕妇禁酒标识

  • 戒酒标识

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除此以外,比较优秀的背标会让你看到品名和品酒辞等信息。也有一些是品牌介绍或酿酒师寄语。“纸牌游戏”这款酒还留了生产商网址的二维码,让你扫一扫就可以确认它的澳洲身份。总之,地道的澳洲酒标会有许多信息传递给消费者,让你喝得放心。

第五,品酒辞很重要。

品酒辞是酿酒师对这款葡萄酒的基本介绍,一般从气味、口感等方面给出中肯的说明。也会对饮用技巧和配餐方案上给出建议。品酒辞之所以重要,就在于它直观地展示了葡萄酒的特点,并帮助你的亲自品尝的时候去发掘其中的妙处。优秀的生产商会特别照顾消费者的需要,尽可能详细地介绍自己的产品。哪有产品没有说明书呢,对吗?通过对品酒辞的阅读,你也可以从侧面看出这瓶酒的酿造者的诚意有多少。

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